팽이버섯 효능 6가지 완벽정리

맛좋고 영양이 풍부한 팽이버섯 효능 6가지 알고먹어보자~

팽이 버섯은 100g당 22kcal과 저칼로리 그래서 식이 섬유를 풍부하게 포함합니다. 별로 영양이 없다고 생각되기 쉽상이지만, 비타민 B군과 미네랄을 포함하고 있기 때문에 부족하기 쉬운 영양을 보강하는 용도로 활용할 수 있습니다.

면역력 향상·정상화

팽이 버섯에 포함되는 버섯 키토산의 구성 물질인 β-글루칸과 키토산에는 면역 세포의 활성화·인터페론의 생성 촉진 작용이 있습니다. 또 노폐물이나 독소 등의 배출을 촉진하는 기능, 장내 플로라 개선에도 도움이 되고 면역력 향상에도 도움이 됩니다.

근년은 팽이 버섯에 포함된 "EA6"이라는 당단백질로 암 억제 효과가 기대되고 있습니다. 마우스를 사용한 실험에서는 체중 1Kg에 대해서 EA6을 10mg을 10일 간 투여한 경우에 암 증식을 12%억제되어, 투여량과 비례하고 최대 59%까지 암세포 증식을 억제한 것으로 보고되고 있습니다. 팽이 버섯을 자주 먹는 가정은 암 사망자 수가 낮은 것으로 보고되고 있으며, 발암 예방·암세포 증가 억제에 대한 연구가 입증해주고 있습니다.

변비, 장내 환경 개선

팽이 버섯의 영양 성분으로 가장 먼저 떠오르는 것은 식이 섬유라고 말하는 사람도 많지 않을까요. 팽이 버섯의 식물 섬유 함유량은 100g당 3.9g과, 식물 섬유가 풍부한 것으로 알려진 버섯의 이름으로 풍부한 부류에 들어갑니다. 수용성과 불용성의 비율로 보면 불용성 식물 섬유가 상당히 많아지고 있어, 변의 양을 늘림으로써 장을 자극하는 연동 운동을 촉구하고 장내의 노폐물을 꽉 얽어서 변으로 배설시키는 작용을 기대할 수 있습니다.

또 팽이 버섯에는 "버섯 키토산(키토 글루칸)"로 불리는 성분이 포함되어 있습니다. 버섯 키토산은 β-글루칸과 키토산 등 다당류가 복합된 것으로, 식물 섬유의 일종으로 취급되고 있습니다. 그래서 정장 작용이 있고 장내에서 지방이나 유해 물질을 흡착 배설, 장내 선인균의 증가 등에 도움이 된다고 합니다. 팽이 버섯은 배변을 도울 뿐 아니라 내장을 깨끗이 하여 장내 환경을 조성하는 기능이 있어 변비의 개선에 큰 효과가 기대됩니다.

정신 안정, 스트레스 완화

팽이 버섯에는GABA(γ − 아미노 부티르산)토판토텐산이 포함되어 있습니다. GABA는 교감 신경의 흥분을 억제해주는 신경 전달 물질의 하나로 편안함과 정신 안정에 도움이 되는 성분으로 보입니다. 판토텐산은 비타민 B5이라고도 불리는 수용성 비타민에서 대사와 호르몬, 신경 전달 물질 등의 합성에 관한 영양소입니다.스트레스를 완화하기 위해서 분비되는 부신 피질 호르몬 합성을 지원하는 기능도 있으므로 스트레스 내성을 증가시킨다고 생각할 수 있고 "항 스트레스 비타민"이라고도 불립니다.

부교감 신경을 높임으로써 진정, 릴렉스 효과를 가져오는 GABA와 스트레스에 대한 저항력을 높이는 작용이 있는 판토텐산을 내포하기 때문에, 팽이 버섯은 스트레스 대책 식재료로 도움이 됩니다.

 

빈혈 예방, 혈액 순환 개선

팽이 버섯은 100g당 1.1mg의 철분을 풍부하게 포함하고 있습니다.이그램의 철분 함유량은 크레송야쑥갓등과 거의 동등하며 엽산 아연 등 조혈에 관련된 성분도 포함되어 있습니다. 그래서 빈혈 예방으로도 팽이 버섯은 도움이 될 재료라고 생각되고 있습니다. 엽산 함유량이 유난히 많다는 것은 아닙니다(75μg/100g) 그렇더라도 많은 양의 엽산이 들어가 있기때문에 임신 중 엽산 보급원으로서도 추천합니다. 변비, 빈혈에도 도움이 될 것입니다.

다이어트 

팽이는 100g으로 다이어트 중의 식사의 부피 증가로 이용되고 온 존재입니다. 배고픔을 느끼는 다이어트가 싫은 분·그만 너무 많이 먹어 버리는 사람들에게 든든한 존재로 이용되어 왔고 최근에는 지방 흡수 저해, 지방 연소 촉진 등의 효과도 있음을 알 수 있게 되었습니다.

팽이 버섯에 포함된버섯 키토산(키토 글루칸)은 소장에서 지방을 흡수하는 췌장 리파아제를 저해하기로 지방의 흡수를 억제하는 작용·체지방 감소 효과가 나타남이 보여졌으며 다이어트 성분으로도 주목 받고 있는 존재입니다. 버섯 키토산의 기능에 의해서 기름진 식사와 함께 팽이 버섯을 먹는 것으로 쓸데없는 지방 흡수를 억제하거나 지방 연소 효율을 높임으로써 다이어트의 성과가 나오는 효과가 기대되고 있습니다.

또 버섯 키토산의 일부인"팽이 버섯 리놀레 산"이라고 하는 성분에는 β 아드레날린 수용체 자극 작용이 보고되고 있습니다.이 작용에서 " 착한 호르몬"," 마른 호르몬"이라고 불리는 아디포넥틴 등의 분비를 촉진한다고 생각되고 있어 당 대사와 지방 대사가 촉진됨으로써 체지방 감소에도 연결된다고 여겨집니다.

피로 회복·대사 향상

팽이 버섯은 버섯 톱 클래스의 비타민 B1을 포함하고 있습니다. 비타민 B1은 당질을 에너지로 이용할 때 필요한 보조 효소로서 작용 성분에서 에너지 공급이나 피로 물질 대사를 촉진하는 축적을 막아 주는 역할이 있습니다. 팽이 버섯의 비타민 B1함량은 100g당 0.24mg이 블럼을 비교한 경우 마늘를 넘는 함량으로 표고 버섯의 2배 이상으로 측정됩니다.

팽이 버섯에는 비타민 B1과 함께 당 대사를 중심적으로 담당하는 판토텐산이나 지방질 대사와 관련된 비타민 B2, 세대 영양소 모두 대사에 관련된 나이아신 등 기타 비타민 B군도 많다에 포함되어 있습니다. 이들 성분이 복합되어 일하는 것으로, 팽이 버섯은 대사의 향상과 피로 회복에 도움이 될 재료라고 생각되고 있습니다. 정신면에 대한 작용도 있으니까요. 만성 피로 등의 완화도 기대할 수 있으며, 아기의 영양 서포트으로서도 도움이 되는 재료라고 할 수 있습니다.